Көчле сезонлы, географик чикләүләр, бозыла торган җимешләр аркасында, җимеш сәнәгате авырлыклар белән очраша. Саклаучы сыйдырышлыкны һәм камил булмаган яңа технологияләр җимеш һәм авыр югалтулар җимешенә китерә. Бу авыл хуҗалыгы азык-төлек сәнәгате үсешен чикләү һәм фермерларның кереме һәм базар көндәшлелегенә тәэсир итү төп фактор булып китә. Эффектив саклау ысулы табу актуаль проблемага әйләнде.
